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饮食卫生安全知识之什么是苯并芘2017-05-23
苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物，可在燃料及有机物质未被完全燃烧的情况下产生，是环境中存在的污染物，包括空气、土壤和水等都可能含有苯并芘。
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饮食卫生安全知识之诺如病毒2017-05-23
诺如病毒常引致急性肠胃炎，也是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。人们还可以从被感染的人、受污染的食物或水，或通过接触污染的表面得到诺如病毒感染。在人多聚集的地方，如学校、安老院舍、酒店及邮轮等，诺如病毒也可引致急性...
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挑猪肉的食品安全小知识2017-05-22
中国人爱吃猪肉，肉品消费量中更有一半都贡献给猪了！“挑品质好？”、“有没有标章？”、“最便宜？”都是买肉时常在脑中跑的问句，今天就介绍一些如何挑猪肉的食品安全小知识。
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认识“劣质食油”的食品安全知识2017-05-19
下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，泛称作“地沟油”
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台湾手摇茶的食品安全知识2017-05-18
台湾的手摇茶开始在登入大陆，但是手摇茶饮最常被检验出生菌数与大肠杆菌群超标的问题，虽然饮用后并不至于立即严重致病，但仍可能会造成腹痛、腹泻等肠胃不适，而这样的情况代表着制造过程中原料或设备、器具等有被污染的情形。
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农业的食品安全知识2017-05-18
们所吃的食物，其实一直潜藏重大危机：食品不安全不仅对身体造成影响，现代生产食物的方式还严重地影响著环境，特别是过量使用农药，将会不断毒害土壤，造成土地永远失去生机。发展生态农业与有机农业，遏止农药污染，才是农业发展的永续道路。请点击以下标题...
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牛奶的食品安全知识2017-05-18
生乳经过高温灭菌后，虽然可以杀死大部份的微生物，但如果牧场或乳厂卫生条件不佳、设备发霉的话，霉菌孢子是很难透过高温消除的，且牛奶在生产过程中也有可能被化学物质污染。
