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植物蛋白饮料中的增稠剂2017-07-21
在植物蛋白饮料中常常用一种叫做增稠剂，那么曾筹集是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。
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暑假期间儿童餐的食品安全 2017-07-20
暑假期间儿童餐食品安全问题也应该值得家长重视，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。
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关于如何选购酱腌菜的食品安全知识2017-07-20
酱腌菜是以蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。酱腌菜的制作多使用高盐、高糖等高渗条件，一方面可以使其具有咸香脆嫩的口感，增加人的食欲；另一方面还可以抑制蔬菜的代谢和腐败微生物的生长，防止其腐烂、变质。过去酱腌菜主要...
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食品安全知识：无营养甜味剂的“无糖”食品，或许会导致增胖2017-07-19
《加拿大医学协会期刊》（Canadian Medical Association Journal）在线发表了一篇综述文章，对过去公开的37项覆盖40多万人数据的实验进行了分析。根据分析结果，研究人员认为，数据无法指向“无营养甜味剂有助于体重...
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保质期超过5天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高风险食物2017-07-17
食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月十四日公布，最近完成一项有关即食食品含李斯特菌情况的专项食品调查。结果显示，除早前公布的两个不合格样本（包括一个烧牛肉样本和一个烟三文鱼样本）外，其余样本全部通过检测。
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乳化剂真的会影响我们的身体健康吗2017-07-17
乳化剂真的会影响我们的身体健康吗，如果乳化剂真的对人体健康有这样的危害，将对食品行业产生巨大影响。
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阿斯巴甜无糖可乐会导致癌症？2017-07-17
网络上关于阿斯巴甜的传言从未间断过，甚至有说阿斯巴甜或致癌，这样的传言把无糖可乐也推到风口浪尖，因为含有阿斯巴甜，无糖可乐就被媒体指可能存致癌的风险。这种说法究竟应不应该相信？首先我们就来看看引起这传言的阿斯巴甜是什么。
