红薯对糖尿病患者到底是有利，还是不利？医生一文说清楚，了解下
来源：健康饮食科普

红薯是日常生活中很常见的一种食材，其含有大量矿物质、果胶、蛋白质、淀粉以及氨基酸，达到健脾开胃和强肾阴效果，而且也能补虚。

在百姓的认知中，红薯是粗粮的一种，比较健康，怎么做都好吃。但也不少人存在疑惑：香甜软糯的红薯，吃了对血糖到底好不好？怎样才能吃得健康？不妨一起来了解一下吧。

01关于红薯的营养价值

红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用，饮食中最具有抗癌作用的营养物质就是胡萝卜素、维生素C和叶酸，红薯中都含有这三种。

红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这五种成分都有助于控制预防心脑血管疾病。红薯含有大量不易被消化酵素破坏的维生素和果胶，能刺激消化液分泌以及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

02红薯对糖尿病患者到底是有利，还是不利？医生一文说清楚，不妨了解下

对于糖尿病患者来说，都知道平时可以吃粗粮，而红薯也是一种粗粮，尤其是其中含有大量的矿物质，碳水，维生素，胡萝卜素，糖类，膳食纤维等，也是公认的养生食材。

糖尿病患者平时是可以适当吃红薯的，但是一定要控制好摄入量，吃完红薯之后也需要减少米面等主食的摄入，这样才可以更有效的避免血糖出现太大的波动。

红薯中含有丰富胡萝卜素、维生素、矿物质以及多糖类物质，所以其可以起到保护血管，防止胆固醇沉积的作用。

除此之外，红薯中含有的纤维素能促进食物残渣排出，维持粪便通畅，防止便秘。由此可见，糖尿病病人可以适量吃红薯，对身体有益处，但尽量不要经常吃，一周吃1~2次左右即可。

03吃红薯，除了可以降血糖外，这4个好处也会收入囊下

1.预防心脑血管疾病

红薯可以帮助人体预防心血管疾病，因为红薯中含有钾元素，维生素A，叶酸，维生素B，胡萝卜素等营养元素。

其中，胡萝卜素和维生素C能够有效帮助皮肤抗氧化，更加有利于人体细胞中的液体和电解质平衡，维持人体正常的血压以及心脏的功能，预防动脉周围硬化。

2.预防流感

红薯中含有丰富胡萝卜素，能促进身体生成白血球，对抗致病菌，防止流行性病毒入侵，降低流感风险。

另外，红薯中含有一种特殊物质，能保护器官黏腻，防止胆固醇沉积，维持血管弹性，避免肝肾中结缔组织萎缩，防止出现胶原病。此外，红薯中也含有大量

3.保护眼睛

日常生活中，我们经常说眼睛是心灵的窗户，但是现在人们的生活条件虽然提高了，但是不少人的视力也遭受到多姿多彩生活的伤害。

然而在红薯这种食物当中，含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素等物质，对于我们的眼睛来说是十分有益的。红薯内这些有益的营养成分，对我们的视觉功能十分有益，所以生活中经常需要用眼的朋友，不妨适当的吃点红薯。

4.预防高胆固醇

虽然胆固醇对于我们的身体是有好处的，但血管当中的固醇含量过高也会带来很多坏处。尤其是会导致高血脂，高血脂又会引发各种血管类型的疾病。

发生高血糖的概率比较大不如适当的吃一些红薯，红薯当中的热量低，而且它还能帮助人们抑制胆固醇，肥胖的人可不要错过了红薯。

04糖尿病患者吃红薯时，一定要遵循以下3个原则

1.合理搭配

糖尿病人不能经常吃红薯，每周吃一次即可，而且红薯最好蒸煮食用，只有蒸煮熟透了才更容易被人体消化吸收。

除了适量吃红薯之外，还要注意在饮食方面平衡膳食、均衡营养，控制脂肪、蛋白质的摄入，多吃含高膳食纤维食物。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。

2.少量进食

糖尿病患者在吃红薯的时候坚持一些正确的原则，才能避免血糖快速升高，例如少量进食红薯。

虽然红薯中含有的糖类物质多，热量也比较高，但是少量进食，不要一次性吃太多，血糖不会明显升高。少量进食红薯，可以防止摄入过多的糖类物质而导致血糖波动明显。

3.放凉一些再吃

红薯是淀粉类食物，血糖生成指数受温度影响，血糖越高，食物越容易消化吸收。

刚出炉热乎乎的红薯香甜可口，血糖生成指数是76.7，而大于70就是高血糖了，放凉的红薯血糖生成指数是54，两者相差20左右。

因此，糖尿病患者在吃红薯时一定要放凉一点再吃，血糖会升的慢一些。

4.与其他降糖食物组合饮食

安全饮食红薯需要坚持正确的原则，如果和其他有降糖作用的食物一起吃的话，血糖值就不容易上升。

饮食中食材的组合合理是很重要的，单纯吃红薯可能会提高血糖值，结合降低血糖值的食物，两者中和后血糖值的提高速度会变慢，可以防止血糖值的提高影响健康。

05延伸：糖尿病早期6个征兆

1.小便的次数增多，小便发粘。

2.容易出现乏困、无力的感觉。

3.进食量增加，但是体重减轻。

4、视力突然变得模糊不清。

5.皮肤有明显的瘙痒症状，但是没有明显的皮损。

6.反复发作的尿路感染。

7.皮肤有感染性病变，而且不易恢复。

8.经常觉得口干、口渴。

9.不明原因的四肢发麻症状。

创建时间： 2022-11-21