广东：中山突查石岐街老字号面店整改情况，发现这些问题……
来源：中山市场监管

近日，中山市市场监管局开展今年第十二期“全民投票查餐厅”直播活动，对近两年“全民投票查餐厅”中问题较多的“中山市石岐区顺柚记餐厅”开展回头查。

针对上次“全民投票查餐厅”检查发现的问题，执法人员重点查看了餐厅信息公示、仓库食品贮存、后厨食品加工过程、进口冷链食品购进验收等关键操作环节，现场还采取“你点我检”方式，抽检了市民代表选择的“自制竹升面”、“豉汁”、“自制猪肉滑”、“煎炸用油”等5批次食品。此次检查发现该餐厅整改情况良好，前期问题基本得到整改，也发现个别新问题，情况如下：

01 冰箱内食品部分没有分类存放，冷冻冰箱积霜严重，且有一台冰箱温度不能正常显示。

02 食品添加剂没有专区或专柜集中存放，没有准确计量工具，使用没有登记记录。

03仓库部分食品未离墙离地存放。

现场执法人员对该餐厅提出限期整改意见，要求餐厅负责人及食品安全管理员切实履行职责，对食品从业人员强化学习餐饮服务食品安全操作规范，尽力提升量化等级。 

创建时间： 2021-12-09