甘肃：陇西县七项举措强化餐饮环节食品安全监管工作
来源：甘肃省市场监督管理局

今年以来，甘肃省陇西县市场监管局严格落实习近平总书记关于制止餐饮浪费和食品安全“四个最严”重要指示精神，牢固树立以人民为中心的发展理念，结合党史学习教育“为党旗添光彩、为群众办实事”实践活动，深入开展餐饮业质量安全提升行动，在“互联网+明厨亮灶”智慧监管上求提升，在重点问题专项整治上求突破，始终坚持“培训提高、智慧监管、指导服务”等工作措施，七项举措强化餐饮环节食品安全监管工作，达到守底线，保安全的工作目标。截止目前，共动执法人员1789人次，检查各类食品生产经营单位825家（户）次。下发责令整改数35份，查处违法案件2起，收缴罚没款数0.7万元。

全面落实食品安全党政同责。高度重视食品安全工作，始终坚持习近平总书记“四个最严”指示，始终落实食品安全党政同责。县政府分管领导多次对全县食品生产经营单位进行重点检查。同时及时召开全县食品经营环节“两个责任”集中约谈会议，就食品流通和餐饮环节食品安全监管工作对全县26家大中型超市、30家食品流通批发企业及42家大中型餐饮单位负责人进行集体约谈。先后发布元旦、春节、“五一”期间食品安全消费提示，在微信公众号、今日头条等平台转发1200余次。

全面推广文明餐桌行动。在巩昌、文峰辖区各打造1个“公筷公勺”文明餐桌行动示范街，在其余乡镇各打造1-5户“公筷公勺”示范餐饮户。截至目前，全县已开展“公筷公勺”文明餐桌活动餐饮单位681家，其中大型餐饮单位59家，中小型餐饮单位489家，学校及单位食堂133家。

全面强化农村集体聚餐监管。对已备案登记的97名流动厨师进行集中约谈并放“流动厨师登记证”。在“陇上食安”移动端、微信群定期发布农村集体聚餐食品安全知识，组织线上培训12次，专门印制“农村集体聚餐监管”宣传画20000张，在全县所有食品生产经营、餐饮单位张贴。截止目前，全系统已安装使用农村集体聚餐管理系统执法人员97人，农村集体聚餐管理系统村食品安全信息员、协管员279人；聚餐备案453起，聚餐桌数5724桌，聚餐人数56714人，登记备案流动厨师97人。

全面提升“陇上食安”一体化智慧监管平台应用。大力推广“陇上食安” APP运用，积极动员餐饮单位各餐饮单位法人、食品安全负责人、从业人员安装“陇上食安”APP商户端并熟练使用；积极推荐入店就餐群众下载使用“陇上食安”APP公众端；确保餐饮单位“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统摄像头正常使用，不得随意断网、断电，确保设施设备正常。截止目前，全县餐饮环节已新安装“互联网+明厨亮灶”餐饮单位65家，上线23户，占年度工作任务的50%。

全面强化餐饮油烟污染治理。今年以来，先后开展网络宣传、培训12次，现场培训1次，集中约谈2次，培训餐饮单位242家。督促禁燃区内195家餐饮单位建立了油烟净化清洗台账，有75家餐饮单位按时开展了油烟净化器过滤网、烟道、集烟罩清洗工作。开展集中督查5次，夜间常态化巡查75次，出动执法人员925人次，巡查餐饮单位565家次，没收小火炉2个。下发责令整改通知17份，立案调查1起。

全面加强网络订餐平台监管。每季度对县域范围内2家网络订餐平台（美团外卖、饿了么）进行告诫约谈，督促平台落实食品安全主体责任，及时开展自查，先后对2家平台528户餐饮单位证照（营业执照、食品经营许可证）进行了重新核对，未发现违法违规行为。

全面开展《反食品浪费法宣传》。迅速开展《反食品浪费法》宣传，及时在全县餐饮经营单位中发布《反食品浪费法》内容，在各单位LED显示屏中宣传播放，共开展宣传25次，受众面达1500余人；联合县电视台制作“制止浪费行为”新闻2期，重点对县内各餐饮单位开展“餐桌文明行动”、“六项承诺”“光盘行动”措施进行广泛宣传；专题制作《反食品浪费法》宣传资料2000份对全县餐饮单位进行宣传发放；在“双随机、一公开”检查中列入“制止餐饮浪费”行为内容，先后开展专项督查25次，督查各类餐饮单位258户。

创建时间： 2021-05-19