金昌：加强食品安全快检业务培训 把好食品安全第一道防线
来源：甘肃省市场监督管理局

为充分发挥食品快检技术在食品安全监管中的技术支撑作用，使快速检测设备有效利用，切实提高食品安全监管效能，提升食品快检人员的食品安全快速检测业务技能和食品安全保障水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。4月8日，金昌市市场监管局邀请北京智云达公司高级工程师对全市基层市场监管所从事食品安全快检的11名食品安全快检员进行了业务指导培训。

一是对省市场监管局新建的“甘肃省食品快速检测智慧监控平台”的升级使用及操作进行现场培训，确保新旧系统良好衔接。二是对快检室设备运行、试剂储存、抽样单及检测报告、原始记录、登记台账等进行了规范，并对不合格食品处理及快检结果公示提出了指导意见。三是对食品安全快速检测基本原理、各类快速检测仪器操作规范、检测实施步骤和要求、试剂使用方法等内容进行了理论讲解和现场演示，培训人员集中学习了食品中农药残留、瘦肉精等常见不合格项快速检测方法，技术人员就实际操作中存在的问题进行了答疑。四是强化快速检测的时效性，确保消除“菜篮子”、“肉框子”隐患。食品快检主要排查兽药残留超标情况，制止非法添加瘦肉精、亚硝酸盐等行为，通过与标准数据对比，做到“早发现、早溯源、早处置”。

经过近6个多小时的培训，现场抽取的样品检测结果均为阴性，全部合格。现场参加培训人员说：“此次培训与传统的检测培训相比，食品安全快速检测箱具有移动性强、检测时间短、检测精准度高等特点，是一个‘可移动的小型实验室’，大大提高了快检效率，有效提升了食品安全检测和应急处置能力。”通过此次规范指导，使食品安全的监管触角进一步向一线延伸，持续放大快速检测在食品安全监管中的作用。让食品安全快速检测真正成为发现不合格食品的“过滤网”、提升监管水平的“助推器”、增强群众食品消费幸福指数的“新引擎”。

通过此次培训会的开展，进一步加强了我市食品安全风险防控，充分发挥食品快检设备在食品安全保障中的作用，进一步提高了快检人员的业务能力，促进了食品快速检测工作有效开展，全面提高食品安全保障水平。截至目前，全市共完成快检1720批次，不合格2批次，合格率99.9%。快检不合格食品，已移送第三方检测机构进行复检。将进一步加大食品快检、抽检力度，把好食品安全群众的第一道防线，全力守护好“菜篮子、米袋子、肉框子”的安全。

创建时间： 2021-04-12