青海：整治食品批发企业行业乱象，严把食品质量安全四道关口
来源：青海省市场监督管理局

青海省海东市场监管局结合扫黑除恶专项斗争，以深化“六清行动”为抓手，在彻底治理食品批发企业行业乱象、建立食品安全长效监管机制上下功夫，严把食品采购、贮存、销售、退市四道关口，有效防范假冒伪劣、过期变质等不合格食品流入市场。

一是严把食品采购关。海东市场监管部门监督食品批发企业采购食品时，从证照齐全、信用良好食品生产经营企业进货，及时索取供货方证照、批次检验报告、进货发票等电子票证；严格执行进货查验记录制度，库管、食品安全管理人员共同查验食品数量、生产日期、保质期、外包装、检验合格证明等，填写进货查验记录；禁止从信用度较差、批次检验报告不全食品生产经营企业或送货上门单位购进食品。堵住了不合格食品进入流通环节的通道。

二是严把食品贮存关。要求食品批发企业必须具有与经营食品种类、数量相适应库存场所，温度要求食品必须配备冷藏冷冻设施（冷藏食品温度控制2至6度、冷冻食品表面温度控制在-12度以下），配备专兼职食品安全管理人员和管理设施（电脑），贮存食品隔墙离地、防尘防蝇防鼠和通风设施到位，各种食品分品种、分区域摆放、上下左右陈列整齐。杜绝了食品在批发环节发生变质问题。

三是严把食品销售关。要求各食品批发企业销售食品时按照“先进先出”的原则，循环流转库存食品，防止长时间积压出现过期变质食品。购货者提取食品时，库房管理人员将出库食品与食品销售二联单逐一对照检查，保证食品质量后方可出售；食品二联单作为销货单据、记入销售明细台账，作为购货凭证、随货同行；食品运输专车配送，冷链车辆控制温度，有害物品坚决隔离，露天堆放尽量避免。织牢了食品销售环节安全防线。

四是严把食品退市关。各食品批发企业每周开展一次食品质量安全检查，重点检查临近保质期、外包装破损、失效变质等食品，如实记载检查结果，及时处置问题食品；企业食品安全管理人员负责与食品安全监管部门、食品生产经营企业对接工作，随时掌握问题食品线索，第一时间进行核查处置。夯实了问题食品日常监管基础。

创建时间： 2020-07-16