广东：阳江市市场监管局迅速行动开展重点环节食品安全检查
来源：中国质量新闻网

针对北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情的特点，广东省阳江市市场监管局迅速行动，加强工作部署，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，在全市范围内分组、分区开展重点环节食品安全检查工作，落实好常态化疫情防控措施，严防食品安全风险隐患和防止疫情反弹，全面保障人民群众身体健康和生命安全。

领导高度重视，加强督导

北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情后，市市场监管局高度重视，于6月14日上午立即部署，下发《阳江市市场监督管理局办公室关于开展重点环节食品安全大检查的紧急通知》，成立6个由市局处级干部带队的工作指导组，于当日上午开始对各县（市、区）开展全覆盖检查。

各指导组采取明察暗访、随机抽查、实地查看、查阅台账资料等方式对农贸市场、商场、超市、餐饮服务单位和食品生产企业等重点场所食品安全监管开展监督检查，推动各项监管措施落到实处，督促市场主体进一步落实主体责任。针对检查督导过程中发现的问题，及时告知各县（市、区）市场监管局（分局）和市场主体，要求立刻整改落实，坚决不在任何一个地方留死角、不让任何一个环节出纰漏，全力构筑群防群治的严密防线。目前，该项工作还在紧锣密鼓进行当中。

突出重点部位，加强防控

（一）强化食品经营主体防控。

一是持续加强食品销售质量安全监管。切实强化对食品经营主体监督检查的力度，以大中型超市、冷库为重点场所，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以散装食品销售、现场制售为重点项目，督促食品销售经营者切实履行食品安全主体责任，规范经营行为，严格落实进货查验及记录制度，特别是进口食品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，确保食品来源可溯。截止目前，阳江市共检查超市、冷库等329家次。

二是持续加强食用农产品市场销售质量安全监管。印发《阳江市市场监督管理局关于进一步做好畜禽及其产品监管工作防控肺炎疫情的通知》，切实强化对农贸市场监督检查的力度，督促市场开办者落实进场销售蔬菜、水果、畜禽等产品溯源凭证查验留存等管理责任，督促场内销售者落实采购和销售食用农产品进货查验主体责任。

（二）强化农贸市场防控。在全市各农贸市场严格落实常态化防控措施，继续实施围闭，落实测体温和扫码（粤康码）工作。

一是迅速开展爱国卫生行动。从6月14日起，按省爱卫会要求组织实施为期一个月的以市场清洁消毒卫生整治为重点的爱国卫生行动。要求各类市场务必按照《农贸市场等各类市场预防新冠肺炎疫情卫生清洁消毒指引（第二版）》要求，强化环境卫生整治，做好科学清洁消毒和病媒生物防制工作。农贸市场、农产品批发市场要规范秩序，加强档口管理，清除积存垃圾，整治污水坑溏，疏通沟渠，加强市场内档口台面，屠宰工具，砧板用具以及公厕、水池、垃圾收集等设施的保洁和消毒。

二是加强活禽经营管理。加大对各类活禽经营市场的巡查力度，督促市场开办方、活禽交易者自觉履行法定责任，严格落实“1110”制度（一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零售市场当日活禽零存栏）。对违反活禽经营限制区、休市制度经营活禽，经营未经检验检疫活禽产品等违法违规行为，依法依规从重从严处罚。截止目前，共检查活禽经营市场12080个次、活禽经营者98672户次，整改落实问题220个。

三是加强日常巡查。重点查看市场内是否有档口经营野生动物及其制品，全市131个农贸市场暂未发现有野生动物及其制品经营。同时，积极联合林业局、森林公安等部门严厉打击违法捕猎、买卖、运输野生动物及其制品的行为，并配合林业部门指导落实消毒、免疫等防控措施。截至目前，共检查相关经营场所3633个次，检查活禽、家禽、家畜等经营户约28230户次，立案查处相关案件4宗。

四是督促落实食品安全管理责任。依法对入场食品销售者履行管理义务，督促食用农产品销售者严格落实主体责任，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。

（三）强化餐饮服务业防控。

一是重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，特别是冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位的监管，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。同时督促餐饮服务单位落实主体责任，切实做好常态化防控措施。重点对从业人员和进店人员进行体温检测、人员佩戴口罩、经营场所消毒、禁止群体性聚餐情形、严禁采购加工野生动物、食品加工制作过程是否规范等内容进行检查，特别是落实测体温和扫码（粤康码）工作。检查中发现部分餐饮服务单位存在从业人员晨检要求未落实、食品进货查验和索证索票工作不完善等问题，针对存在的问题，已现场督促各地严抓落实整改措施。

二是持续开展学校食堂和学校周边食品经营单位的专项检查，督促学校主体责任，严格落实疫情防控措施，积极排查和消除校园食品安全风险隐患。截至目前，全市出动监管人员1985人次，检查学校251家次，校园周边食品经营单位1044家次。（供稿：广东省阳江市市场监管局）

创建时间： 2020-06-17