山东：滨州市沾化区开展学校食堂核验保障学校复学安全
来源：中国质量报

近日，山东省滨州市中小学、幼儿园进入全面复学阶段，该市沾化区市场监管局统筹做好开学核验、监督检查、食品抽检等工作，确保疫情防控下学校食品安全。

对照12大项36小项核验细则，该局核验人员从食品安全知识培训到疫情知识培训，从餐具消毒到色标分类，从食品加工到成品留样，逐一进行核验，确保食品安全规范到位，对疑难问题逐一进行解答，确保各项食品安全隐患整改到位，全方位提升学校食品安全水平。

核验是对学校一次全覆盖检查，重点检查索证索票、食品添加剂“五专”、餐用具消毒、食品留样、原料贮存、从业人员健康管理等环节，严控食品安全事件发生。该局严格落实从业人员“绿码”及采购车辆专用制度，及时督促清理库存食品。

目前，该局对所有已复学的学校安排食品安全监督抽检，对大宗物品采购产品、餐饮具、蔬菜、畜禽肉及其副产品等进行抽样检测，重点检测违法添加、超范围超限量使用食品添加剂、餐饮具消毒不彻底、农兽药残留超标等事项，共抽取40余批次。对抽检过程中发现的食品安全隐患及时进行督促整改，全过程保障师生“舌尖上的安全”。

据了解，该局还将在全区部署开展学校食品安全飞行检查，进一步以检查促提高、促保持，保障师生饮食安全。

创建时间： 2020-06-11