福建：开展开学前学校食堂专项检查
来源：中国消费者报·中国消费网

中国消费者报福州讯 为充分做好当地县春季学校开学准备工作，连日来，福建省寿宁县市场监管局联合县教育局、县卫生行政部门，对春季开学前学校食堂疫情防控和食品安全进行专项检查。

检查组一行先后对即将开学的寿宁四中、寿宁二中、寿宁一中学校食堂进行了实地检查。执法人员深入学校食堂，重点对食材采购索证索票、人员健康管理、餐饮具消毒、设备设施运转情况、场所环境卫生、食品留样等落实情况进行了检查。

寿宁县市场监管局执法人员要求学校食堂严把健康关：严格落实校长是第一责任人的食品安全责任制，明确专职管理人员落实食品安全责任；立即开展食品安全主体责任落实情况自查自评，并及时报告属地市场监管所；提前做好对食堂加工场所全面清洗、消毒，严格落实疫情防控期间就餐场所、操作间环境、餐饮具消毒等关键环节防控工作；已开封调味品、冰箱存储不当的食品全部清理更换，严格执行进货查验及索证索票制度，保证加工制作食品安全，严把食材关口；加强员工培训，切实做好从业人员健康、个人防护和疫情防控宣传工作，建立健全防控期间食堂就餐管理和健康登记记录，错峰用餐。

下一步，寿宁县市场监管局将根据当地复学安排，加强学校及周边食品安全监管，排查食品安全及疫情防控隐患，全力保障广大师生用餐和防疫安全，确保各类学校有序安全复学。

创建时间： 2020-04-07